LA NOSTRA CANTINA


SELEZIONE ROSSI


  • PINOT NERO - ST. PAUL
    € 16.00

    Il Pinot Nero si colloca tra i più importanti vini a livello mondiale e trova nelle zone di San Paolo un terreno ideale per esprimere tutta la sua grandezza. Scrupolosamente curato dopo un’attenta selezione, questo vino elegante e vellutato ricorda sentori di bacche rosse e ciliegie selvatiche.

  • AULENTE – SAN PATRIGNANO
    € 16.00

    Di colore rosso rubino intenso, si sviluppa su note che vanno principalmente dal fruttato al floreale. E’ un vino immediato e di facile approccio, espressione di carattere e tipicità. Che dimostra quanto il Sangiovese possa essere delicato, piacevole, distante da ogni ruvidezza e aggressività.

  • TESSANO – VINICOLA DI SAN MARINO
    € 17.00

    Dal colore intenso e profondo, tonalità rubino vivace e brillante, con margini granata. Il profumo è ampio e avvolgente, fine, elegante e delicato, complesso e ricco di sfumature olfattive in cui predominano la vaniglia, la mandorla tostata, il caffè, la liquirizia e la cannella. Dal sapore asciutto, pieno, morbido e armonico. Vino di gran stoffa, in cui si avvertono tannini nobili in giusto equilibrio con un asciutta acidità contenuta, caldo, austero, di ottima struttura e di notevole spessore.

  • VERTIGO – LIVIO FELLUGA
    € 18.00

    E’ un vino dal colore rosso violaceo quasi impenetrabile. Il profumo è penetrante, fresco e deciso. Prugna, fragolina di bosco, muschio, fior di limone, ribes rosso, tabacco e pepe bianco, richiami balsamici. Gusto: dall’attacco morbido e coinvolgente accompagnato da un elegante sapidità e da vivace e piacevole tannicità. Note di cacao, lampone, datteri, cumino, marasca, retrogusto di erbe officinali che richiamano il naso.

  • CABERNET SAUVIGNON – LIS NERIS
    € 20.00

    La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e sfogliature spinte favoriscono una maturazione più meridionale. La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.

  • CREMES DELLE LANGHE DOC – GAJA
    € 26.00

    Nell’empireo dei produttori delle Langhe troviamo Angelo Gaja, famosissimo non solo in Italia, ma nel mondo. Ogni suo vino, curato nei particolari dalla vigna alla cantina, è un successo sicuro, come questo Langhe Rosso Cremes, che è stato creato dall'insolito connubio dei vitigni Dolcetto e Pinot Nero. Matrimonio perfettamente riuscito: questo vino si presenta al palato caldo e avvolgente con sentori di frutti di bosco.

  • IL GRIGIO CHIANTI CLASSICO - AZ. AGRICOLA SAN FELICE - SIENA
    € 20.00

    Colore rosso rubino. Il profumo è intenso e persistente con tipici sentori di viola mammola e frutti di bosco rossi. E’ un vino corposo, austero, con tannini succosi ed una fresca acidità. Arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato.

  • Vigorello Toscana IGT - Az. Agricola San Felice - Siena
    € 27.00

    Colore rubino compatto con lievi striature granato. Naso di confettura di Ribes, note speziate dolci e sottobosco. Palato caldo, complesso, tannico, con lievi sentori di vaniglia.

SELEZIONE BIANCHI


  • CALDESE – VINICOLA DI SAN MARINO
    € 17.00

    Fermentato e affinato in barriques per circa dieci mesi, in bottiglia per circa quattro mesi. Dal colore paglierino abbastanza intenso, il profumo è ampio e complesso, con note di frutti esotici e frutta candita. Armonico e vellutato il sapore, pieno e sapido, lungamente persistente al palato.

  • GRECO DI TUFO - FEUDI SAN GREGORIO
    € 18.00

    Luminoso e chiaro paglierino, ha aromi di pesca bianca, mela renetta e glicine. Fresco, moderatamente sapido e media struttura al palato, ha finale piacevolmente ammandorlato.

  • CHARDONNAY L‘ALTRO - PIO CESARE - ALBA
    € 18.00

    Chiamato “L’Altro” perché è l’altro Chardonnay prodotto da Pio Cesare oltre a Piodilei. Note fresche, fruttate, speziate, leggermente vanigliate con buon frutto fragrante e maturo, ricco e quasi dolce. Un vino fresco e giovane.

  • GEWURZTRAMINER - SAN MICHAEL EPPAN
    € 18.00

    A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ciò conduce ad una tipologia di vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. È seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina.

  • ARENIS BLANGÈ – CERETTO
    € 20.00

    Color paglierino terso, profuma di iris, mela renetta, pompelmo, mandorla fresca ed erba falciata. All’assaggio rileva equilibrio e gusto: fresco e vagamente pétillant, corrisponde pienamente all’olfattiva, regalando un gradevolissimo finale fruttato.

  • SAUVIGNON – LIVIO FELLUGA
    € 20.00

    E’ un vino che, definire semplice e immediatamente godibile sarebbe riduttivo: contraddistinto da un incredibile corredo aromatico e da una trama gustativa inappuntabile, intriga e incanta, sorso dopo sorso, chiunque lo assaggi. Color paglierino dorato dai riflessi verdini, apre al naso su intense note varietali di sambuco, pompelmo e passion fruit, bosso foglia di pomodoro e salvia. All’assaggio vibra per acidità, in perfetta corrispondenza gusto-olfattiva, chiude lungo su ricordi agrumati e vegetali.

  • CHARDONNAY – JERMANN
    € 22.00

    Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini, al naso esprime un profumo intenso, fruttato, leggermente aromatico. Note di banana e mele Golden aprono ad un assaggio fresco ed equilibrato, naturalmente ricco e di ottima persistenza.

  • DESIMIS PINOT GRIGIO RAMATO – VIE DI ROMANS
    € 25.00

    Espressivo e di carattere, che sin dai primi istanti si annuncia con un pedigree molto interessante. L’anima della bottiglia si sviluppa attorno a un profilo olfattivo fruttato e floreale, che apre a un palato avvolgente, che rende la degustazione elegante e soddisfacente. Questo Pinot Grigio “Dessimis” si annuncia alla vista con il tipico colore ramato, che lo rende una eticchetta di assoluto spessore, che si “arrampica” sino ai vertici qualitativi delle principali guide di settore italiane e internazionale, sfiorando la perfezione.

  • PIERE SAUVIGNON BLANC - VIE DI ROMANS
    € 24.00

    Un Sauvignon che si presenta con un colore splendido, con riflessi tra il paglierino e il dorato. Il naso è nitido e preciso con mille sentori che vanno da magnifiche suggestioni di frutta esotica con ananas in evidenza, alla pesca gialla, al frutto della passione sino ad arrivare su un fondo scorza di agrumi, cedro e pompelmo rosa. L’assaggio è vigoroso ma elegante, con una piacevole mineralità e una acidità ben persistente.

SELEZIONE PERLAGE


  • NANI RIZZI RISERVA VALDOBBIADENE BRUT
    € 14.00

    La filosofia della casa è quello di lasciare fare alla natura il più possibile. Il succo fermenta con lieviti indigeni in tini a temperatura controllata. La vinificazione separata dei vini provenienti dalle tre terre permette di esprimere pienamente le loro differenze e complementarietà. Stile di vino segnato dalla ricchezza, eleganza e finezza, questo vino è potente e ha un perfetto equilibrio.

  • ADAMI Cartizze DRY Valdobbiadene D.O.C.G.
    € 24.00

    Il Cartizze ha un profumo giovane, fruttato e gusto delicato. Ottimo aperitivo si accompagna anche a dolci leggeri. Ampio ed intenso con note di mela, albicocca, pera e rosa. Dal colore giallo paglierino, spuma fitta e perlage fine e persistente, sapore armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo.

  • Bellavista Brut
    € 34.00

    Alla vista si presenta oro brillante, la spuma è bianca con un perlage estremamente minuto e persistente. Il profumo è particolarmente fine e complesso con note pronunciate di biancospino, foglie di alloro e artemisia. Presente ma delicata l frutta matura. Conferisce dolcezza olfattiva. Al palato si presenta particolarmente elegante ed aristocratico con perfetto equilibrio dell’acidità ed un finale persistente dove è possibile riconoscere incenso e confettura.

  • Foss Marai Rosè Brut “Roos”
    € 17.00

    Spumante Rosato “Metodo Charmat” dal colore rosa delicato con perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato e fragante, varietale con pesche, glicine, mandorle e fiori bianchi. Il palato è fresco, asciutto, con una buona sapidità e mineralità.

  • Ferrari Perlè BRUT
    € 24.00

    Dal miglior Chardonnay dei vigneti di famiglia, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l’arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo. Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente. Il gusto è elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.

  • Ferrari MAXIMUM Rosè
    € 24.00

    Rosé millesimato ottenuto da un’attenta selezione di Pinot Nero e Chardonnay dei vigneti di famiglia. Conquista col suo accento raffinato e l’aristocratica persistenza. L’eleganza del perlage risplende nelle sfumature rosa antico. Bouquet intenso, dominato dalle note eleganti di piccoli frutti. Le piacevoli fragranze di rosa e lampone cedono il passo alle percezioni tostate di biscotto e arancia candita.

  • Veuve Clicquot Ponsardin Champagne
    € 37.00

    Color paglierino intenso dai riflessi dorati, ha finissime bollicine che risalgono il calice. Olfatto che regala note di frutta matura ed essiccata, pan brioche, croccante alle mandorle e spezie dolci. Palato rotondo, perfettamente equilibrato tra morbidezza, acidità e sapidità. Persistenza su ritorni tostati.

  • VIGNAIOLI MOSCATO D.O.C.G. - CERETTO
    € 17.00

    Bianco e dolce è il vino da dessert per eccellenza. Ha colore giallo paglierino più o meno intenso a seconda delle annate, profumo fruttato intenso, aromatico, molto persistente. Il sapore dolce è in equilibrio con il basso contenuto alcolico ( 5% gradi) e con l’acidità, mai troppa elevata, ma che conferisce al prodotto una piacevole freschezza. Viene vinificato esclusivamente in vasche di acciaio.

ORARI DI APERTURA: Venerdì, Sabato e Domenica dalle ore 20:00 alle ore 24:00

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