MENÙ
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Il Ristorante Seven propone un Menù settimanale, con varianti legate alla stagionalità degli ingredienti per garantire qualità eccellente della materia prima e rispetto del territorio.
L’offerta include piatti sia di mare che di terra, oltre ai nostri imperdibili dessert.
Nel nostro Menu sono presenti proposte Vegan Friendly.
MENÙ TERRA
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Vellutata di fave al finocchietto selvatico, peperoni rossi in Cbt e fonduta al pecorino romano DOP €14
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Vesuviani”Faella pasta di Gragnano” con cremoso di melanzane, petali di Speck IGP Alto Adige e ricotta vaccina fresca €16
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Spaghettone “Cipriani Food” con pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €12
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Medaglioni di Filetto di Manzo Limousine al pepe verde o, al sale grosso e rosmarino con patate gialle di Bologna DOP al forno €28
(preparato in cucina dallo Chef o al Flambè in Sala)
MENÙ MARE
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Tartare di Gambero Viola con coulis di yogurt, sedano, basilico e dadolata di finocchi marinati al Cointreau €24
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Mazzancolle “Reali” pescate nell’Adriatico al Flambè in Sala con cime di cavolfiore gratinate al pistacchio e limone €25
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Insalata di Mare con Seppioline, Mazzancolle “Reali” e Polpo pescati nell’Adriatico, verdurine croccanti, maionese alla rapa rossa e origano €23
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Risotto “Riseria Panigada Milano” allo Champagne Veuve Clicquot SPB Cuvèe con Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo - Sicilia, la loro bisque e polvere di “Kaffir” lime fermentato €26
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Pacchero “Mancini” con Scampi pescati nel Mediterraneo, la loro bisque, salsa ai pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €23
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Fritto di Calamaretti “Punta di Spillo” e Mazzancolle “Reali” pescati nell’Adriatico con chips di carote e zucchine scure €27
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Filetto di San Pietro pescato nel Mediterraneo con fagiolini, citronette e patate gialle DOP al forno €30
DESSERTS
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Torta Pavlova al bicchiere €6
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Crepe suzette al flambè, ricetta classica monegasca €6
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Crepe suzette al flambè con gelato alla vaniglia preparata dallo Chef €7
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Gelato alla vaniglia preparato dallo Chef con a scelta frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente o amarena “Fabbri” o selezione di distillati €6
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Sorbetto “preparato dallo Chef “ al limone €3
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Selezione crostate alla frutta e semifreddi della Pasticceria “Il Duomo” Rimini €5
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Macedonia di frutta fresca con: fragola, kiwi, ananas, melone, mela Pink, pera Williams, uva, albicocca, pesca noce , susina e melograno €4,5
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