MENÙ
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Il Ristorante Seven propone un Menù settimanale, con varianti legate alla stagionalità degli ingredienti per garantire qualità eccellente della materia prima e rispetto del territorio.
L’offerta include piatti sia di mare che di terra, oltre ai nostri imperdibili dessert.
Nel nostro Menu sono presenti proposte Vegan Friendly.
MENÙ TERRA
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Tortino di Zucca gialla su julienne di finocchi alla “Saba” e nocciole tostate €15
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Rigatone “Mancini” con Ragù bianco romagnolo, olive taggiasche “Ansaldi IM” e pecorino romano Dop €17
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Spaghettone “Cipriani Food” con pomodorini datterini siciliani e basilico fresco €14
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Medaglioni di Filetto di Manzo Limousine al pepe verde o, al sale grosso e rosmarino con patate gialle di Bologna DOP al forno €28
(preparato in cucina dallo Chef o al Flambè in Sala)
MENÙ MARE
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Scampi pescati nel Mediterraneo cotti al vapore su cremoso di topinambur rosmarino e filetti di peperone rosso arrostito €26
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Mazzancolle “Reali” pescate nell’Adriatico al Flambè in Sala con patate novelle piastrate al burro della Normandia “demi-sel” e aceto balsamico di Modena IGP ridotto €25
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Cubi di Baccala’ “Rafol’s” islandese in crosta di pistacchi su parmentier di patate gialle DOP affumicate e petali di cipolla in agrodolce di lampone €19
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Risotto Carnaroli classico “Tenuta Castello - Vicenza” allo Champagne Veuve Clicquot SPB Cuvée con Gamberi Rossi di Mazzara del Vallo - Sicilia, la loro bisque e polvere di “Kaffir” lime fermentato €26
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Pacchero “Mancini” con Branzino e Cozze pescati nell’Adriatico su vellutata di lenticchie di “Castelluccio di Norcia” €20
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Fritto di Calamaretti “Punta di Spillo” e Mazzancolle “Reali” pescati nell’Adriatico con chips di carote e zucchine scure €27
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Filetto di San Pietro del Mediterraneo con cavolo cappuccio saltato in aglio,olio, peperoncino e patate gialle DOP al forno €30
DESSERTS
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Tiramisù “come da tradizione” €6
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Crepe suzette al flambè, ricetta classica monegasca €6
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Crepe suzette al flambè con gelato alla vaniglia preparata dallo Chef €7
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Gelato alla vaniglia preparato dallo Chef con a scelta frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente o amarena “Fabbri” o selezione di distillati €6
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Sorbetto “preparato dallo Chef “ al limone €3
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Selezione crostate alla frutta e semifreddi della Pasticceria “Il Duomo” Rimini €5
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Macedonia di frutta fresca con: fragola, kiwi, ananas, melone, mela Pink, pera Williams, uva, albicocca, pesca noce , susina e melograno €4,5
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